茄汁焗排骨

种子

&nbsp;&nbsp; 这个是昨天在电视上看到的一个菜。之前在外面吃过茄汁焗牛肉，很奇怪为什么没有在菜里看到茄子或者吃出来茄子的味道。看了这个节目后，才发现自己原来大错特错。茄汁，原来是指番茄汁，而不是我以为的茄子汁。<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 今天中午就尝试了一下，做了一个茄汁焗排骨。所谓焗，给我的感觉就有点像我们四川说的红烧。到底是不是，我还是不怎么知道哈。</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 原料：排骨两条（最好是小排，有软骨的那种），切成2CM长的小段，土豆一斤，削皮后切成菱形。</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 佐 料：料酒，白糖，番茄酱，盐，生抽，生粉</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 做法：首先，把切好的土豆放在微波炉里转一下，可以去掉土豆表面的水份，免得炸的时候爆。然后在锅里倒适量油，放土豆下去炸至表面金黄，捞起来。排骨放少量生粉，拌匀，然后放油锅里过一下，捞起来。</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 锅洗净后重新倒少量油（因为排骨和土豆都炸过，所以不需要太多油了），放排骨，料酒2勺，少量盐，一勺生抽，三大勺番茄酱，一勺白糖（我放得较少，但吃的时候还是感觉到一点酸味），然后加高汤（我用的开水），以没过排骨为宜，然后盖上锅盖焗15分钟，再放炸好的土豆，再焗5到10分钟（看土豆的成熟程度），起锅就可以吃了。</p><p>&nbsp;&nbsp; 小种子说味道不错，我自己感觉也还可以。哈~~</p>

偶然笑

<p></p><p>好饿啊。。。！！！</p>

种子

我也很饿~·

灵魂

我正在加班&nbsp; 没吃午饭呢

种子

<p>真可怜~·</p>

灵魂

去吃饭了&nbsp; 等下再来继续 干活

种子

吃的啥？

吖頭--丹

<strong>吃的茄汁焗排骨</strong>[em01][em01]

麦田王子

饿[em03]

小种子

<p>我这会儿也饿了~~</p>